sunnuntai 28. kesäkuuta 2015

Tonnikalatäytteiset croissantit

Croissanteja (kts. edellinen postaus)
Salaattia
Tonnikalatahnaa: tonnikalaa öljyssä, kuutioitua maustekurkkua, tuorejuustoa, soijavispiä vaahdotettuna, ruohosipulia

Ideoita herkutteluun löytyy myös Ideakeittiöstä

sunnuntai 21. kesäkuuta 2015

Pienet croissantit


2 dl maitoa
1,5 rkl sokeria
1 tl suolaa
5 dl vehnäjauhoja
1 ps kuivahiiva
100 g leivontamargariinia

Kaulintaan:
100 g leivontamargariinia

Voiteluun:
vettä

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Lisää reilusti kädenlämpöiseen maitoon sokeri ja suola sekä jauhot, joihin kuivahiiva on sekoitettu ja lopuksi pehmeä margariini. Alusta taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa puolisen tuntia.Kauli taikinasta jauhotetulla pöydällä levy. Levitä pehmeä margariini levylle siten, että puolet levystä peittyy. Käännä toinen puoli päälle, painele reunat hyvin kiinni ja kauli alkukokoon. Kauli ja käännä taikinalevyä vielä muutaman kerran. Jaa taikina kolmeen osaan ja kauli palat suorakaiteen muotoisiksi levyiksi . Jaa levyt 8 kolmion muotoiseen osaan. Kierrä palat leveämmästä päästä alkaen sarviksi. Anna kohota liinan alla noin 30 minuuttia.Voitele sarvet vedellä ja paista uunin ylätasolla noin 10 minuuttia.
 

Ohjeita leivontaan löytyy myös Ideakeittiöstä

tiistai 16. kesäkuuta 2015

Kesäinen jogurttikakku (maidoton, gluteeniton, munaton)


Pohja:
150 g kauradigestivejä (esim. Semper)
60 g leivontamargariinia (maidoton)

Täyte:
100 g mansikoita
4 liivatelehteä
2 rkl sitruunamehua
2 dl vatkautuvaa soijakermaa
2 dl soijajogurttia
2 rkl sokeria

Päälle:
100 g mansikoita
1½ dl mansikka-limemehua
2 liivatelehteä

Vuoraa irtopohjavuoka (noin 22 cm halkaisijaltaan) leivinpaperilla.

Sulata margariini. Hienonna keksit tehosekoittimessa. Sekoita keksimurut ja sulatettu margariini keskenään. Painele seos vuoan pohjalle ja nosta jääkaappiin jähmettymään.

Pilko mansikat. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Purista ne kuiviksi ja liuota kiehuvaan sitruunamehuun. Anna jäähtyä hieman. Vaahdota soijakerma. Lisää joukkoon jogurtti, mansikat ja sokeri sekä liivateseos. Sekoita tasaiseksi. Kaada täyte keksipohjan päälle ja levitä tasaiseksi. Anna hyytyä jääkaapissa 3-4 tuntia.
  
Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Kuumenna mansikkamehu ja sulata siihen puristetut liivatelehdet. Viipaloi mansikat ja asettele kakun päälle. Kaada hieman jäähtynyt liivateseos päälle ja anna hyytyä kylmässä n. 1 tunti.
   
Irrota kakku vuoastaan ja nosta tarjoiluvadille. 

sunnuntai 7. kesäkuuta 2015

maanantai 1. kesäkuuta 2015

Pizzaa grillissä osa 3: teinien pizzabileet

Tyttäremme kutsui ystäviään grillaamaan ja tuunaamaan pizzoja. Tässä tunnelmia heidän pizzabileistä:











Dr. Oetkerin Mozzarellapizza sai kaverikseen pepperonia sekä Margherita muuntautui tex-mex-herkuksi saaden ylleen tacojauhelihaa, nachoja, tomaattia, kurkkua, maissia, juustoraastetta ja kermaviiltä.