sunnuntai 25. tammikuuta 2015

Pinaatti-fetapiiras


Ainekset:
paketti filotaikinaa
rypsiöljyä
paketti fetajuustoa
pussi pakastepinaattia
mustapippuria


Pinaatti sulatetaan pannussa, jossa tilkka öljyä. Feta murustellaan joukkoon ja maustetaan pippurilla. Puolet filotaikinalevyistä tulee pohjaksi (jokaisen levyn väliin sivellään öljyä), täyte levitetään pohjalevyjen päälle ja lopuksi kansilevyt päälle (jokaisen levyn väliin sivellään öljyä).


Paistetaan 200 asteessa, kunnes piiras on kullanruskea.

torstai 22. tammikuuta 2015

Kalaisa juustokakku



Kakkupohja:
 100 g voita
1/2 tl suolaa
3 dl vehnäjauhoja
1 rkl vettä 
Nypi voi, suola ja vehnäjauhot keskenään ja lisää joukkoon vesi nopeasti sekoittaen.
Painele taikina halkaisijaltaan 18 cm irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä hetki. Lisää irtopohjavuoan reunoihin leivinpaperia.
 
Täyte:
150 g kevyt creme fraichea
250 g vähärasvaista tuorejuustoa
150 g kylmäsavulohta
0,25 dl hienonnettua tilliä
1 pieni salottisipuli
2 liivatelehteä
0,25 dl laimennettua sitruunamehua
 
Sekoita creme fraiche ja tuorejuusto. Pilko kylmäsavulohi ja salottisipuli ja lisää ne tillin kera tuorejuustoseokseen. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä ja sulata ne lämpimään sitruunamehuun. Anna hetki jäähtyä ja kaada liivatemehu hyvin sekoittaen nauhana tuorejuustoseokseen. Kaada massa irtopohjavuokaan kakkupohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa mielellään vaikka yön yli.
 

Koristelu:
100 g katkarapuja
20 g kirjolohen mätiä
pieni pala kurkkua
1 keitetty kananmuna

Poista irtopohjavuoka ja leivinpaperi juustokakusta ja koristele.


sunnuntai 18. tammikuuta 2015

Vatkattu puolukkapuuro


3 dl puolukkasurvosta
1 l vettä
1½ dl sokeria
1½ dl mannasuurimoita
ripaus suolaa

Keitä marjoja sokeroidussa vedessä 10 min. Vatkaa mannasuurimot ripotellen kiehuvaan veteen. Keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen noin 10 minuuttia. Mausta ripauksella suolaa. Jäähdytä puuro kylmässä vesihauteessa ja vatkaa kuohkeaksi sähkövatkaimella.

sunnuntai 11. tammikuuta 2015

Kotitekoinen muromysli



Ainekset

2 dl pähkinöitä
0,5 dl rusinoita
0,5 dl kuivattuja hedelmiä
4 dl kaurahiutaleita
2 dl kauraleseitä
0,5 dl kookosöljyä
0,5 dl hunajaa

Sekoita hunaja ja öljy keskenään. Sekoita isossa kulhossa kuivat aineet ja lisää joukkoon hunajaöljy. Levittele uuninpellille ja paahda 150 asteessa uunissa kunnes mysli on kauniin kullanruskeaa (20-30 min.).
 

tiistai 6. tammikuuta 2015

Herkullinen vuokaleipä

Ainekset:
3 dl kylmää vettä
15 g hiivaa
2 rkl öljyä
1½ tl suolaa
1 tl sokeria
2 dl rouheisia sämpyläjauhoja
1 dl kauraleseitä
4-6 dl vehnäjauhoja
1 rkl pellavansiemeniä

Päälle:
kostutus maidolla
seesaminsiemeniä
kurpitsansiemeniä

Paistetaan pizzakiven päällä uunissa.