12-15 leivosta

Pohja:
2 munaa
1½ dl sokeria
100 g voita
½ dl kermaviiliä
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Vaahdota
munat ja sokeri. Lisää pehmeä voi ja kermaviili sekä jauhoseos. Kaada
taikina neliskanttiseen irtopohjavuokaan. Paista 200 asteessa kypsäksi.
Täyte:
2 munaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
200 g mascarponea
1 dl kermaviiliä
1 limen mehu
1 dl kuohukermaa
5 liivatelehteä
80 g valkosuklaata
Vaahdota
munat ja sokerit. Vaahdota toisessa astiassa kuohukerma. Lisää
munavaahtoon kermaviilillä notkistettu mascarpone ja kermavaahto sekä
rouhittu valkosuklaa. Liuota liotetut liivatelehdet kuumennettuun
limemehuun ja lisää seos hieman jäähtyneenä muiden aineiden joukkoon.
Päälle:
3 dl mustikoita
5 dl laimennettua mustikkamehua
1 3/4 dl hyytelösokeria
Tee hyytelö mehusta ja hyytelösokerista.
Koristelu:
100 g valkosuklaata
Suklaa
sulatetaan mikroaaltouunissa. Suklaasta tiputellaan leivinpaperin
päälle suuria pisaroita, jotka vedetään lusikalla pisaran muotoiseksi.
Suklaapisarat laitetaan hetkeksi pakastimeen.

Leivoksen kokoaminen
Piirtoheitinkalvosta
tehdään pyöreitä muotteja 12-15 kpl, jotka kiinnitetään teipillä.
Muotilla leikataan kakkupohjasta palanen, jonka jälkeen muottiin
lisätään täytettä. Muotit laitetaan jääkaappiin pariksi tunniksi.
Täytteen päälle ripotellaan mustikoita ja kaadetaan hyytelöä. Leivosten
annetaan hyytyä vielä tunteroinen jääkaapissa, jonka jälkeen muotit
varovaisesti poistetaan ympäriltä ja leivokset koristellaan
suklaapisaroilla.
Terhi J.15. joulukuuta 2013 22.21