sunnuntai 28. elokuuta 2011

Sieni-pekonirulla

Pekonit asetellaan hieman limittäin leivinpaperin päälle. Pekonin päälle asetellaan ohueksi leikatut, nuijitut porsaan ulkofileepalat (jätetään pieni alue ilman, jotta saadaan kauniinpi lopputulos). Päälle pippurisekoitusta (pekonissa yleensä suolaa sen verran paljon, etten itse lisää enää suolaa).
 Purkkiherkkusienet silputaan hienoksi ja paistetaan kevyesti. Lisätään ne lihan päälle. Pekoniosa ilman lihaa taitetaan lihan päälle.
 Pyöräytetään rullaksi leivinpaperin avulla.
 Paisto uunissa 150-175 asteessa.
 Meillä rulla syötiin salaatin kera ja hyvää oli.

lauantai 27. elokuuta 2011

Leivontapostausta

Ajattelin laittaa muutamia kuvia leipomuksistani. Yleensä muistaa "ai niin, ois voinu ottaa kuvan" siinä vaiheessa, kun kakku on jo lähes syöty. Muutaman kerran oon kuitenki muistanut ja tässä tuloksia:

Mangojuustokakku

Pari versiota päärynä-kinuskitäytekakuista


Mansikka-valkosuklaajuustokakku, joka oli taivaallisen hyvää. Pohjaan kokeilin Muro-keksejä ja kokeilu oli vallan toimiva.

Kolmen suklaan mansikkatäytekakku, jonka totesin olevan paras täytekakku, jota olen ikinä maistanut (vaikka itse kehunkin).


Kinkkuvoileipäkakku kuivakakkuvuoassa tehtynä

sunnuntai 14. elokuuta 2011

Gnoccheja Italian matkaa muistellen

Ihastuin gnoccheihin niin kovasti, että päätin kokeilla, miten niiden valmistus onnistuisi kotioloissa. Suhteellisen helppoja olivat tehdä.

Pinaattignoccheja:
 Ohjeessa, jonka löysin netistä, ei ollut pinaattia. Arvioin pinaatin määrän summassa (enemmän olisi saanut laittaa).




 Gnocchit ovat valmiita, kun nousevat pintaan kiehuvassa vedessä.


Olivat muuten siitä vaivatonta valmistaa, että ne voi pakastaa raakana. Kun nälkä yllättää, on helppo ottaa rasiallinen ja "heittää" kiehuvaan veteen.


Tässä muutama tarjoiluvariaatio:


Gorgonzola-kermakastikkeessa

Pekonilla, parsalla ja parmesaanilla
 

sunnuntai 7. elokuuta 2011

Ruokamatka Italiaan, Malcesineen (25.6.-2.7.) osa 4

Leivonnaisia ja jälkiruokia:

Ruokakaupan leipätiskiltä leivonnaisia

Löysimme leipuriliikkeen, joka myi aivan ihanan herkullisia pikkuleivoksia kilohintaan. Yhdelle leivokselle tuli hintaa vain hieman yli 50 senttiä.

Jäätelöt ovat olennainen osa Italiaa. Omaa suosikkia maun suhteen oli vaikea löytää, koska ehdokkaita oli monia. Suomalainen jäätelö on tuntunut suorastaan naurettavalta reissun jälkeen.

 Suklaakakkua

 Tiramisu

 Banana Split

Paahtovanukas

Ruokamatka Italiaan, Malcesineen (25.6.-2.7.) osa 3

Erinäisiä ruokaherkkuja reissulta:

 Maalaislihalautanen (karitsaa, porsasta ja nautaa grillattuna), jossa lisukkeena polentaa

Hiillostettua taimenta, jossa yrttejä sisällä

Friteerattua mustekalaa ja sipulirenkaita

perjantai 5. elokuuta 2011

Ruokamatka Italiaan, Malcesineen (25.6.-2.7.) osa 2

Tärkeä osa italialaista ruokaa: pasta

 Pinaatti-ricottatäytteiset tortellinit tomaattisessa kastikkeessa

Lasagne

Spaghettia meren herkuilla (ruoka teetti hieman töitä, koska "aseina" oli pelkästään haarukka ja veitsi --> yritäpä niillä nyt availla taskurapuja yms.)

Gnoccheja gorgonzolakastikkeella (uskomattoman hyviä)

Pinaattignoccheja salviavoilla (nam!)

Spaghetti olio aglio peperoncino

Spaghetti al ragu

Spaghettia sardelleilla ja kapriksilla

 Spaghetti carbonara