tiistai 29. marraskuuta 2011

Pinaattinen couscous broilerilla

Tässä tämän päivän kokeilu, joka totisesti kannatti.

Tarvikkeet:
broilerin rintapaloja suikaloituna
couscousia
herkkusieniä viipaloituna
pakastepinaattia
pinjansiemeniä
kananmunaa
suolaa, paahdettua sipulia, sipulirouhetta ja valkosipulirouhetta

maanantai 28. marraskuuta 2011

Pekaanipähkinäpiirakka

Tekipä mieli jotain herkullista, mutta laiskotti. Ei oikein leipominen huvittanut, joten onneksi kaupan pakastetiskistä löytyy valmistaikinoita joka lähtöön. Ajattelin, että Myllyn Parhaan Kauramurotaikina olisi tähän piirakkaan parasta enkä kyllä erehtynyt. Piirakan täytteen tein mukaillen Kotihippi ja leipurin reseptiä.

Täyte:
200 g pekaanipähkinöitä
3 munaa
50 g nestemäistä margariinia
2 dl muscovadosokeria
1 dl vaahterasiirappia
½ dl kermaa
muutama tippa rommiesanssia

Sekoita kananmunat, margariini, sokeri, siirappi, kerma ja esanssi kevyesti vispaten. Lisää pähkinät ja kaada seos vuokaan painellun piirakkapohjan päälle. Laita vuoka uuniin ja paista noin 40 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt. Puolessa välissä kannattaa heittää vaikka leivinpaperi päälle, jotta pinta ei tummu liikaa.

Kaalilaatikko

Kotona äiti teki maailman parasta kaalilaatikkoa. Se oli ehdottomasti yksi lempiruuistani. Muualla en yhtä hyvää kaalilaatikkoa ole saanut: en ole koskaan pitänyt vetisistä kaalilaatikoista, joissa lilluu mukana riisiä. Tässä siis kaalilaatikko mamman oppien mukaan :)


Tarvikkeet:
kerä valkokaalta suikaloituna
450-500g jauhelihaa (itse pidän naudan paistijauhelihasta, mutta lammaskin käy hyvin)
voita paistamiseen
suolaa
loraus siirappia
voinokareita päälle

Aluksi kaali (kunnon ruskistus, jotta nestettä poistuu) ja jauheliha paistetaan. Puolet kaalesta vuokaan ja ripaus suolaa. Seuraavaksi vuokaan laitetaan suolalla maustettu jauheliha ja lopuksi loput kaalesta. Päälle ripaus suolaa, siirappiraitoja ja voinokareita. Paistetaan 175 asteessa, kunnes laatikko on kypsää.




torstai 24. marraskuuta 2011

Leivitettyä

En ole pitkään aikaan tehnyt leivitetty porsasta ja kesäkurpitsaa, mutta nyt tuli himo ja niinpä tein. Maustoin lihan ennen leivitystä pippuriseoksella ja suolalla. Tyttö totesi syödessään, ettei mikään ravintolaruoka voita tätä ruokaa :)






perjantai 18. marraskuuta 2011

Testauksessa Dansukker Reilun kaupan Tumma Muscovadosokeri

Banaani-muscovadolettuja

Pannulle ensin rasvaa, banaanisiivuja ja muscovadosokeria. Päälle kaadetaan normaalia lettutaikinaa ja paistetaan.

Tyttö tykkäsi kovasti!

tiistai 15. marraskuuta 2011

Arvontavoitto

Voitin ihanan leivonta-aiheisen palkinnon KakkuKatrin facebook-kisassa. Paketti sisälsi:
- Marimekon servettejä
- pipariukonmuotoisia strösseleitä
- muffinivuokia
- Muumi-piparimuotin
- piparkakkumaustetta
- suklaata
- cookie candy-muotteja
- ihanan kortin

Suuri kiitos ihanasta palkinnosta!

tiistai 8. marraskuuta 2011

Lohisalaatti

Olen salaattien ystävä ja jos olen kotosalla lounasaikaan, syön yleensä ruokaisan salaatin.

Lohisalaatti:
salaattisekoitusta
auringonkukanversoja
herneenversoja
kurkkukuutioita
seesamöljyssä paistettua ja sitruunapippurilla maustettua lohta
seesamöljyssä paistettuja jättikatkaravun pyrstöjä
jogurtti-salaatinkastiketta

Pekoninen lasagne

Lasagne on yksi lempiruuistani ja olen vuosien varrella tehnyt siitä monenlaisia versioita. Suosikkini on pekoninen versio.
Tarvikkeet:
2 pkt pekonia
3 rkl viipaloituja vihreitä oliiveja
½ prk valmista pastakastiketta
½ prk paseerattuja tomaatteja
1 rkl pestokastiketta

juoksevaa margariinia
vehnäjauhoja
maitoa
juustoraastetta
valkopippurijauhetta

sekä lasagnelevyjä!

Pekonikastike:
Aluksi pekoni viipaloidaan ja paistetaan. Sekaan pannulle laitetaan pilkotut oliivit, paseerattu tomaatti, pastakastike ja pesto. Annetaan hautua kannen alla jonkin aikaa


 Juustokastike: kattilaan margariini ja vehnäjauhot. Kun ne ovat pienen hetken lämmenneet, lisätään maitoa pikku hiljaa ja kiehautetaan. Lopuksi, kun kattila on otettu levyltä, lisätään juustoraaste ja valkopippuri.