sunnuntai 27. toukokuuta 2012

Erilaiset lettukestit

Pidimme lettukestit, joiden ajatuksena oli tyhjentää jääkaappia. Niinpä sekä taikina että täytteet olivat tavallisesta poikkeavia :D

Lettutaikina

maitoa
kivennäisvettä
kermaviiliä
kauraleseitä
vehnäjauhoja
kananmuna
suolaa
sokeria

Ja sitten täytteet
 Vaahteransiirappia ja pähkinöitä
 Kermaviiliä, kinkkua ja ruohosipulia
 Mustikkahilloa ja vaniljakastiketta
Luumuhilloa joululta

sunnuntai 20. toukokuuta 2012

Hampurilaisia

Meillä piti tässä yhtenä päivänä olla grillausta ulkona amerikan tyyliin, mutta sade pilasi suunnitelmat. Mutta onneksi myös sisätiloissa pystyy pöytägrillin avulla saman toteuttamaan.

 
Jauhelihamassapihveihin (käy myös erinomaisesti kebakoiden tekoon)

paistijauhelihaa
korppujauhoja
valkosipulirouhetta
sipulirouhetta
paahdettua punasipulia
lihaliemijauhetta
kuohukermaa
Hickory BrownSugar Barbecue Saucea
kaprista
kananmuna
suolaa
pippurisekoitusta
vihreää tabascoa



Pastalaatikko

Erilaisia pastalaatikoita voi tehdä tyyliin "mitä kaapista löytyy"


sunnuntai 13. toukokuuta 2012

Fammobröd

Tämä leipä on parasta. Vaikka pakastimeen tekisi leipiä isonkin annoksen, niin hetken päästä ne ovat loppu.


20 dl vätska (vatten, mjölk, fil)
3 pkt jäst
200 g margarin
2,5 dl sirap
ca 1½ msk salt
ca 2,5 dl krossat havregryn
ca 35-40 dl vetemjöl
ca 10 kokta pressade potatisar

Hiiva liuotetaan kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisätään joukkoon huoneenlämpöinen margariini, siirappi, suola, kaurahiutaleet, perunat ja osa vehnäjauhoista. Vehnäjauhoja lisätään pikkuhiljaa, kunnes taikina on koostumukseltaan löysän pehmeää, muttei tartu enää kiinni. Taikina jaetaan noin 24 osaan ja pyöritetään palloiksi. Pallot kohotetaan liinan alla, jonka jälkeen ne painellaan jauhojen avulla pyöreiksi suht ohuiksi leiviksi (jos tekee liian ohuita, niin ne palavat ja kuivuvat uunissa). Leivät pistellään haarukalla ennen paistamista. Paistaminen (uuni 250-300 astetta): leipiä paistetaan ensin uunin alaosassa lähes kypsiksi (ei mene montaa minuuttia) ja lopuksi pelti nostetaan uunin yläosaan pieneksi hetkeksi, jotta leipä saa hieman väriä. Samaan aikaan uunissa paistetaan sekä ylä- että alaosassa ja leivät paistuvat sen verran nopeaa tahtia, että pitää olla koko ajan valppaana.

Leivitetty porsaan ulkofileepihvi ja herkkusienimuhennos

Kokkaus- ja herkutteluhetki tiivistettynä pariin kuvaan :D




Tunnustus

Sain tämän tunnustuksen Askartelin itte -blogista. Suuri kiitos :D

Tunnustuksen säännöt:
1. Kiitä antajaa ja linkitä hänen blogiinsa.
2. Valitse viisi suosikkiblogiasi (joilla on siis alle 200 lukijaa) ja kerro se heille jättämällä kommentti heidän blogiinsa.
3. Kopioi ja liitä palkinto blogiisi.
4. Toivo, että ihmiset, joille lähetit palkinnon, antavat sen eteenpäin heidän viidelle suosikkiblogilleen.
Tunnustus lähtee eteenpäin seuraaville blogeille:
 

sunnuntai 6. toukokuuta 2012

tiistai 1. toukokuuta 2012

Vappubrunssi

Vapun kunniaksi tein perheelleni pienen vappubrunssin.

Höyrytettyjä parsoja
Hollandaise-kastiketta
Filepekonia
Uppomuna, jossa päällä pippurisekoitusta ja suolaa
Paahdettua leipää
Jälkkäriksi vanilja-hedelmärahkaa