sunnuntai 29. huhtikuuta 2012

Pizzatalkoot

Pizza on siitä oivallinen ruoka, että siihen saa käytettyä kaapeista kaikenlaiset jämätarvikkeet. Ja toisaalta on helppoa joskus, kun on kiire, että pakastimesta löytyy pikainen nälän viejä: itse tehty pizza. Meillä pidettiin pizzatalkoot ja pakkaseen meni säilöön useampi pellillinen pizzaa eri täytevaihtoehdoin.





lauantai 28. huhtikuuta 2012

Pippurinen punaviinikastike + mun suosikkiviini

Minulla on muutamia suosikkipunaviinejä, joita löytyy kaapista aina jemmattuna useampi pullo. Yksi suosikeistani on chileläinen Miguel Torresin Santa Digna. Viini sopii sekä ruuan kanssa, nautiskeluun että ruuanlaittoon. NAM!



Helpon, hyvän ja nopean punaviinikastikkeen esim. pihvin kanssa valmistaa seuraavasti: pannuun, jossa pihvi on paistettu, lisätään tilkka vettä, pippuria (esim. pippurisekoitusta) ja lihafondia. Kiehautetaan ja lisätään punaviintä. Kiehautetaan, lisätään tilkka kermaa ja suurustetaan vehnäjauho-vesiseoksella.


sunnuntai 22. huhtikuuta 2012

Omenaiset kahvimuffinit

12 muffinia

2 munaa
1½ dl sokeria
100 g voita
½ dl kermaa
1½ dl vehnäjauhoja
½ dl cappucino-jauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 omenaa tai päärynää
kaneli-sokeria
Koristeeksi vaahtokarkkilevitettä, erilaisia strösseleitä yms.






Munat ja sokeri vaahdotetaan. Lisätään sula, jäähdytetty voi, keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kerma. Lopuksi lisätään kuutioidut hedelmäpalat, jotka on pyöritetty kaneli-sokerissa. Paistetaan 200 asteessa muffinivuoissa, kunnes ovat kypsiä. Koristellaan jäähtyneinä.

keskiviikko 18. huhtikuuta 2012

Lämmin perunasalaatti

En ole perunan ystävä. En pidä keitetystä perunasta enkä perunamuusista. Ajatus lämpimästä perunasalaatista hieman inhotti, mutta haluaisin kokeilla, sillä muu perhe syö perunaa mielellään. Aluksi päätin olla maistamatta koko salaattia, mutta muutin kuitenkin mieleni ja näin tässä kävi...

Tarvikkeet:
kiinteitä perunoita
ruohosipulia
kaprista
kylmäpuristettua rypsiöljyä
valkoviinietikkaa
sitruunapippuria


Laitetaan perunat kiehumaan kuorineen. Tehdään marinadi perunoille odottamaan: silputtu ruohosipuli, öljyä, kaprikset hieman murskattuina, pieni tilkka viinietikkaa ja ripaus sitruunapippuria. Kun perunat ovat kypsiä, kuoritaan ja kuutioidaan ne (ei aivan pieniksi kuutioiksi). Kaadetaan marinadi perunoiden sekaan, sekoitetaan ja tarjoillaan.


Lopputulos oli se, että TYKKÄSIN! Siis minä tykkäsin perunoista. Tyttöni ystäväkin oli meillä syömässä ja hänkin oli kehunut ruokaa kotonaan.

lauantai 14. huhtikuuta 2012

Keikauskakku

Meillä leivotaan perinteisesti pääsiäiseksi keikauskakkua.

150 g voita
2 dl sokeria
3 munaa
1dl ananaslienta
2 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja
Vuokaan:
50 g voita
ananasrenkaita ja -paloja
säilöttyjä kirsikoita
1 dl fariinisokeria
3 rkl mantelirouhetta

torstai 12. huhtikuuta 2012

Sipulinen keitto

Keittoon:
3 pientä sipulia
3 puikulaperunaa
2-4 valkosipulinkynttä
1 dl punasipulirouhetta
kanaliemikuutio
1 l vettä
200 g ruohosipulituorejuustoa
ripaus pippurisekoitusta

Pinnalle:
70 g pekonia

Lisäkkeeksi valkosipuli-ruohosipuli-voi-paahtoleipää

perjantai 6. huhtikuuta 2012

Kookosbroileria kasviksilla ja nuudeleilla

Tämä ruoka ei kovin kauniilta lautasella näytä, mutta maku on sitäkin parempi:D

Tarvikkeet:
kokonainen broileri
seesamiöljyä
1-2 porkkanaa
sipuli
150 g sokeriherneitä
5 ruusukaalta
150 g maissinjyviä purkissa
1 tlk kookosmaitoa
4 rkl sweet-chiliThai -kastiketta
3 rkl maapähkinä-kookoskastiketta (Pirkka)
muutama tippa vihreää tabascoa
ripaus curry-maustetta
½ kanaliemikuutio
1 pkt nuudeleita

Broileri paloitellaan ja paistetaan öljyssä ruskeiksi. Suikaloitu porkkana ja sipuli kuullotetaan ja lisätään broilerin joukkoon. Kookosmaito ja mausteet lisätään ja annetaan hautua lähes kypsäksi. Lisätään ruusukaalet ja sokeriherneet. Haudutetaan kypsäksi. Lopuksi joukkoon nuudeli ja maissi ja kun nuudeli on kypsää, ruoka on valmis.

keskiviikko 4. huhtikuuta 2012

Feta-pinaattipiiras filotaikinasta

Vaihtoehto pyöreille piiraille on tehdä piiras filotaikinasta pellille. Taikinalevyjä aletaan kasaamaan siten, että niiden väliin sipaistaan öljyä. Kun levyjen osalta on päästy puoleen väliin, levitetään piiraaseen pannulla pyöräytetty seos (pinaatti, feta, kananmuna, sipuli, kerma, suola ja pippuri) ja jatketaan taikinakerroksilla.

tiistai 3. huhtikuuta 2012

Kalaisaa pastasalaattia

Pohjalle salaattisekoitusta ja herneenversoja

Pastaseos:
tummaa spagettia
graavilohta 
pakasteherneitä
katkarapua
kermaviiltä
tilliä ja sitruunapippuria

Päälle graavilohta

sunnuntai 1. huhtikuuta 2012

Kevätflunssa pääsi yllättämään. Höyrymehua lääkkeeksi ja heti!

Flunssaan on parasta omatekoinen mehu. Palellutin itseni perjantaina ja nyt on höyrymehu paikallaan!

1 kg sokeria
2 kg mustaherukkaa
1 kg punaherukkaa
1 kg vadelmaa