sunnuntai 22. kesäkuuta 2014

Ravintola Mamma Leone

Ravintola Mamma Leone on Kalajoella käydessämme pakollinen pysähtymispaikka. Olin teini-ikäinen, kun tuo ravintola perustettiin ja alusta lähtien ruoka on ollut herkullista. Ehdoton ruokailupaikka, jos käyt Kalajoella!

Ruokalista oli uudistunut viime käynnistä ja kokeiluun lähtivät:

Pulled pork burger

Paahdettua ciabattasämpylää, talon BBQ kastikkeella maustettua ylikypsää possua, paistettua pekonia, tomaattia, suolakurkkua, marinoitua punasipulia tikkuperunoita ja chili majoneesia  


Chilihärkää
Ylikypsää häränrintaa, chilillä maustettua kermakastiketta ja maalaisranskalaisia


Ruoka oli herkullista. Suosittelen!!

Meillä on kotona keittiö remontissa ja siksipä oman keittiön tuotokset ovat minimissään tällä hetkellä. Enimmäkseen elämme noutoruuan varassa :D

lauantai 7. kesäkuuta 2014

Tuunaa eines: Merellinen voileipäkakku

Leivontafoorumin kesäkuun haaste on tuunata eines tai yhdistää muutama eines herkulliseksi tarjottavaksi. Päätin tällä kertaa tehdä suolaista tarjottavaa ja koska rakastan voileipäkakkuja, käsittelyyn pääsivät einestiskin kolmioleivät. 


Ja mitä tällaisen herkun tekemiseen sitten tarvitaankaan:

2 Tonnikalakolmioleipää
2 Savulohisandwichia
200 g Jäämerensalaattia
110 g Savulohisalaattia
100 g tuorekurkkua
60 g Edam-juustoa
50 g Kylmäsavustettu kirjolohifilee
tuoretta tilliä




Lisätty 7.8.

Kakku sijoittui palkintosijoille ja tällainen paketti tuli palkinnoksi:


maanantai 2. kesäkuuta 2014

Suklaakakkupohja (hyvää ihan sellaisenaankin)





1½ dl vehnäjauhoja
1½ dl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
¼ tl suolaa
150 g voita, huoneenlämpöistä
2 dl sokeria
3 kananmunaa
130 g luonnonjogurttia
100 g tummaa suklaata

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja mantelijauhota 17 cm irtopohjavuoka. Rouhi suklaa karkeasti. Sekoita jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola keskenään. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen. Lisää kuivat ainekset siivilän läpi vuorotellen jogurtin kanssa taikinaan ja sekoita lastalla tasaiseksi. Lisää lopuksi suklaarouhe ja sekoita nopeasti. Kaada taikina vuokaan. Paista kakkua uunin keskiosassa n. 45 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Anna kakun jäähtyä.