perjantai 19. helmikuuta 2016

Vadelma-valkosuklaajuustokakku (munaton)


Pohja:
300 g Digestive-keksejä
150 g margariinia

Täyte:
600 g tuorejuustoa
2½ dl maitorahkaa
1 dl sokeria
2 dl maissitärkkelystä
2 tl vaniljasokeria
1 dl kuohukermaa
200 g valkosuklaata
1½ dl pakastettuja vadelmia

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Murskaa keksit hienoksi ja sekoita niihin sulatettu margariini. Painele keksiseos irtopohjavuoan (24 cm) pohjalle. Esipaista pohjaa 10 minuuttia ja jäähdytä se. 

Vatkaa tuorejuusto ja rahka kuohkeaksi seokseksi. Sekoita joukkoon sokerit ja maissitärkkelys. Lisää lopuksi kuohukerma. Sulata valkosuklaa ja lisää se tuorejuustoseokseen. Kaada seos keksipohjan päälle ja ripottele lopuksi vadelmat. 


Kääri vuoan ympärille foliota. Laita irtopohjavuoka uunivuokaan ja kaada uunivuokaan kuumaa vettä. Nosta vuoat uuniin ja kypsennä uunin keskiosassa 30-40 minuuttia. Katkaise lämpö uunista ja jätä kakku jälkilämpöön puoleksi tunniksi. Ota kakku uunista ja anna sen jäähtyä vuoassa. Laita juustokakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi ja irrota vuoasta veitsen avulla.


sunnuntai 14. helmikuuta 2016

Guacamole


2 avokadoa
1 tomaatti
1/4 sipulia
1 rkl sitruunamehua
suolaa
chilipippuria

Ainekset hienonnetaan ja sekoitetaan keskenään :)

keskiviikko 10. helmikuuta 2016

Juuresriisikakkunen sekä appelsiinijuustokakkunen



Juuresriisikakkunen

½ palsternakkaa
½ lanttua
1 nauris
1 punajuuri
2 porkkanaa
2 rkl maapähkinäöljyä
3 rkl juoksevaa hunajaa
suolaa
120 g vuohenjuustoa
6 kpl Friggs pellavansiemen & rosmariini -riisikakkua

Kuori ja kuutioi juurekset pieniksi kuutioiksi. Paahda juureksia öljyssä napakan kypsiksi. Mausta suolalla ja lisää hunaja. Ota vuohenjuusto hyvissä ajoin pöydälle ja leikkaa se huoneenlämpöisenä riisikakkujen päälle siivuiksi. Lisää juuston päälle lämpimät juureskuutiot.




Appelsiinijuustokakkunen

2 liivatelehteä
1 rkl sitruunamehua
100 g kreikkalaista jogurttia
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl sokeria
½ appelsiinin mehu
½ appelsiinin liha
8 kpl Friggs chiasiemen & merisuola –riisikakkua

maitosuklaata koristeluun

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa tuorejuusto, jogurtti sekä sokeri sekaisin. Puristele liivatelehdistä liika vesi pois ja sekoita liivatelehdet kuumaan sitruunamehuun niin, että ne sulavat kokonaan. Lisää appelsiinimehu sitruunamehun joukkoon. Kaada liivateneste nauhana juustomassan sekaan sekoittaen. Lisää appelsiinin lihat.

Tee kalvosta neljä riisikakun kokoista muottia. Laita muotin pohjalle riisikakku. Jaa tuorejuustotäyte muotteihin ja laita massan päälle toinen riisikakku. Anna kakkujen hyytyä jääkaapissa muutamia tunteja.

Sulata maitosuklaata. Ota juustokakkuset muoteista ja koristele ne suklaalla.

tiistai 9. helmikuuta 2016

Paahdetut kurpitsansiemenet

Tässä herkullinen napostelu- ja hyötykäyttöidea:


Siisti kurpitsansiemenet rihmoista ja huuhtele ne veden alla. Keitä siemeniä suolalla maustetussa vedessä (3 dl siemeniä, 3 rkl suolaa ja 1 litra vettä) noin 10 minuuttia. Kaada vesi pois ja paahda siemeniä uunissa leivinpaperin päällä pellillä 175–200 asteessa kunnes ne ovat väriltään kullanruskeita.