sunnuntai 27. joulukuuta 2015

Nopea lohikastike


400 g kirjolohta
voita
purjoa
2 dl kuohukermaa
suolaa
mustapippuria
ketsuppia

Kuutioi lohi ja paista se pannulla. Suikaloi purjo ja lisää joukkoon. Paista kevyesti ja lisää kerma ja mausteet. Anna kerman kiehahtaa hetki kasaan. Kastike sopii hyvin mm. Hasselbackan perunoiden kanssa tarjottavaksi.
 
Kalaisia reseptejä myös täältä

lauantai 26. joulukuuta 2015

Tonttumuffinit


Muffinit:
110 g sokeria
 60 g voita
2 kananmunaa
150 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ dl ruokosokerisiirappia
30 g kaakaomassaa
1 tl vettä
60 g säilöttyjä kirskoita
30 g Chocolate Chips (dark)

Kuorrutus:
75 g sokeria
110 g tuorejuustoa
75 g voita
1½ rkl ruokosokerisiirappia
punaista väripastaa

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen ja vatkaa hyvin joukkoon. Pehmennä mikrossa kaakaomassa, johon on lisätty vesi. Lisää taikinan sekaan kuivat aineet, siirappi ja pehmeä kaakaomassa ja vatkaa kevyesti. Lisää lopuksi hienonnetut kirsikat ja suklaahiput ja sekoita kevyesti. Paista muffineita 175 asteessa noin 20 minuuttia ja jäähdytä ne ritilällä. 

Kuorrutus:
Vatkaa aineksia keskenään, kunnes massa on samettisen pehmeää.

Koristele jäähtyneet muffinit kuorrutuksella sekä esim. valkoisella minttusuklaakarkilla.


sunnuntai 13. joulukuuta 2015

Itsenäisyyspäivän herkuttelua









Yrttiset valkosipuliperunat

12 isoa puikulaperunaa
30 g voita
½ tl suolaa
2 valkosipulin kynttä
½ tl kuivattua persiljaa
½ tl kuivattua ruohosipulia
¼ tl kuivattua timjamia
1 kuivattua rosmariinia

Perunat kuoritaan ja niihin kaiverretaan kuorimaveitsellä pieni kolo päälle. Voin sekaan sekoitetaan yrtit, suola ja puristettu valkosipuli. Perunat asetetaan vuokaan ja kolot täytetään valkosipulisella yrttivoilla. Perunat kypsennetään uunissa 175 asteessa. Kypsyyttä voi kokeilla välillä esim. leikkelehaarukalla.

Reseptejä juhlaan myös täältä

sunnuntai 6. joulukuuta 2015

Kantarellimuhennos


0.5  l tuoreita kantarelleja
1 rkl voita
1 keltasipuli
1 rkl vehnäjauhoja
2 dl kuohukermaa
ripaus suolaa

Puhdista ja hienonna sienet. Kuullota sienet ja hienonnettu sipuli pannulla. Kun sipuli on läpikuultavaa ja pehmeää, ripota päälle vehnäjauhot ja sekoita. Lisää kerma ja anna hetki hautua. Mausta suolalla.

Sienireseptejä löytyy myös täältä