Tämä herkku on meidän perheen suosikkiherkku ja reseptin olen saanut äidiltäni.
Ainekset:
1½ kg hirven paistia
Liemi:
1 l vettä
½ dl sokeria
1½ dl karkeaa suolaa
5 maustepippuria
2 laakerinlehteä
2 valkosipulin kynttä
Jäinen paisti laitetaan uuniin, jossa on lämpöä 75-100 astetta. Paistia paistetaan, kunnes sen sisälämpö on 70-75 astetta.
Kun paisti on jäähtynyt, laitetaan se pussiin liemen (keitetty ja sitten jäähdytetty) kanssa noin viideksi tunniksi.
Kommentit
Lähetä kommentti