Ylläksen Pihvikeisari @ Ylläsjärvi

Ylläsjärvellä Pihvikeisarissa pääsee nautiskelemaan todellisista herkuista :)

Tässä kuvausta ruuasta ravintolan omilta sivuilta:

 "Tervetuloa makumatkalle riistaruuistaan tunnettuun Ylläksen Pihvikeisariin Ylläsjärvelle. Maukkaaksi ja mielenkiintoiseksi ruokalistamme tekee paikallinen lähiruoka. Lapin puhtaasta luonnosta kerätyt marjat ja yrtit sekä täällä kasvatetut vihannekset täydentävät kokonaisuuden." 

Me herkuttelimme seuraavilla ruuilla:

 BLINIT TALON TAPAAN
Pieniä blinejä, Kilpisjärven siianmätiä, punasipulia ja smetanaa

 SIIKA TAR-TAR
Graavattua Kilpisjärven siikaa, smetanaa, sipulia ja rapeaa salaattia, Kitkan savumuikku

 TALON HÄRKÄÄ 200 g
Black Angus-härän ulkofileestä paistettu maukas pihvi, lisänä hirvenlihavoita sekä riista-karpalokastiketta, kasviksia ja kermaperunaa

 VUOHENJUUSTOHÄRKÄÄ 200 g
Black Angus-härän ulkofileestä paistettu maukas pihvi, lisänä Kolatun juustolan Chevré-vuohenjuustoa sekä kasviskastiketta, kasviksia ja kermaperunaa

 KARPALOSORBETTI
Lisänä talon maariantuoksuheinäsiirappia

MAARIANTUOKSUHEINÄ CREME BRULEE
Lapin tuoksuheinällä maustettua paahtovanukasta, lisänä meidän mustikkahilloa

Kaikki ruuat olivat todella herkullisia. Ainoana miinuksena oli vuohenjuustohärässä se, että annos ui nesteessä, joka vesitti kastikkeen.