Parasta katkarapupastaa olen saanut Savonlinnassa Pizzeria Caperossa ja nyt yritin päässä samaan makuelämykseen. Täytyy sanoa, että lähelle pääsin :D
Ainekset:
öljyä
valkosipulin kynsiä puristettuna
chilipippurijauhetta
paprikajauhetta
suolaa
punaista tabascoa
tomaattipyrettä
kuohukermaa
tuoretta ruohosipulia
persiljaa
katkarapuja
tagliatelle-pastaa
Mausteet (paitsi persilja ja ruohosipuli) ja valkosipuli annetaan kuumua öljyssä pannulla. Sekaan tomaattipyre ja lopuksi kuohukerma. Annetaan poreilla kevyesti muutamia minuutteja. Lisätään katkaravut, ruohosipuli ja persilja sekä valmiiksi keitetty pasta. Tarjoillaan parmesaanin kera.
Kommentit
Lähetä kommentti